薩摩の宝の通販ショップです。
全国発送いたします。
*数量は購入確認のページで変更してください。
超お買得！薩摩の宝セット
桜島灰干し4切れ・ぶり頭・ぼっけごて2本・板前仕込み塩麹１個
桜島灰干しお買得セット
桜島灰干し3切れ・ぶり頭
桜島灰干し3切れセット
ぼっけごて3本セット
塩麹
桜島灰干し1切れ
ぼっけごて1本
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薩摩の宝の通販ショップです。
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超お買得！薩摩の宝セット
桜島灰干し4切れ・ぶり頭・ぼっけごて2本・板前仕込み塩麹１個
桜島灰干しお買得セット
桜島灰干し3切れ・ぶり頭
桜島灰干し3切れセット
ぼっけごて3本セット
塩麹
桜島灰干し1切れ
ぼっけごて1本
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お持ち帰り専門店
一心汰助いっしんたすけ
料理教室をしている敷地内駐車場において、お持ち帰り専門店【一心汰助】を営業しております。
職人が手作りで、丹精込めて作っております。当然科学調味料や添加物など一切使用しておりません。
| ★桜島灰干し 3切れ1000円 | ★ぼっけごて 900円 |
 |
|
| ★虎焼（玉子焼き） 500円 | ★からあげ 500円 |
 |
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下記商品は前日12時までのご注文になります。ご予算に応じてお作りします。
| ★寿司盛り 【上】5~6名 12,000円 | ★寿司盛り【並】5~6名 6,000円 |
 |
 |
| ★助六盛り 5~6名 3,500円 | ★おにぎり盛り 8～10名 2,500円 |
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| ★おかずご飯盛り 5~6名 5,500円 | ★おかず盛り 5~6名 5,500円 |
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| その他、冠婚葬祭、お花見、お誕生日、お祝い事、接待などシーンに合わせた仕出し承ります。 内容、金額などお気軽にお問い合わせください。
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１切れ 350円
3切れ1000円
桜島灰干しとは・・・？
干物をもっとも美味しく食べる為の手法として考え出された製法。
図のように魚を上下、桜島の火山灰ではさむことにより、桜島火山灰が水分を 吸収します。桜島の火山灰を使用し、天日にさらさずに干物にする特殊製法なので、脂焼け（人間で言う「日焼け」）を防ぐことができる。この脂焼けを防ぐこ とで魚本来のおいしさが保てます。魚の臭みである、水分をじっくり火山灰で吸収することで魚の旨味成分であるアミノ酸を時間をかけて熟成し、日に干さない 為、
脂質の変化がなく本来の旨味をそのまま凝縮、
手間がかかり、機械化が出来ない為に全て手作業で製造しております。
900円
ぼっけごてとは・・・？
一度食べたら病みつきになる辛さ！！
【ぼっけ】とは【ぼっけもん】から取っており、鹿児島弁で、やんちゃな、大胆な、元気な等の意味があります。
鹿児島では骨付きもも肉を【ごて】と呼びます。なので【ぼっけごて】
ボリューム満点！
シラス台地の地下水の恵みで育った桜島銘柄鶏【桜島鶏】を使用。
たっぷりの天然水とオリジナル飼育で育てた安心・安全・高タンパク・低コレステロール！
プロの料理人が長い年月をかけて研究開発を重ね誕生しました。
自社手作りの塩麹を使い、さらに約10種類のオリジナルスパイスをブレンド。
180ｇ 600円
今、話題の塩麹！
職人手作りによる万能調味料 塩麹です。肉、魚、野菜、塩麹をつけるだけで美味しくなる魔法の調味料！
塩は坊津の天然塩【坊津の華】を使用、麹は鹿児島県さつま町のこだわり上質麹を使用。
欲しいけど使い方がわからない・・・という方もご安心を！
塩麹購入者には、使い方も伝授いたします
ご注文はお電話、メールでお受けいたします。県外発送も致します。お気軽にお問い合わせください。
0995-73-3812
こんな時代だから 一生活かせる職を身につける!
衣・食・住の中で一番大事な“食”の仕事は安定確実!
はじめまして 塾長の梛木と申します。
今日の日本の情勢、身近な私の周りでも、会社倒産・リストラ・就職難・・・暗い話を耳にしない日はありません。そして子供たちは自分の未来に夢など持てない。
私は22年間、日本料理の世界にたずさわってまいりました。これまでに学んだ知識と技を生かし自分にできる形で世の中に貢献したい。【寿司職 人塾】はそんな思いからスタートしました。こんな時代だからこそ、確かな道を歩むため手に職をつけ、夢を持ち、自分の手で、自らの輝く人生を手に入れてほしい。
私の実体験ですが、有名な調理師学校を卒業し、ただ調理師の資格を得ても、実際の現場では、全く通用しません。職人の世界は「見て覚える」と丁寧に教わる事等皆無。ですから、一人前になる為には厳しい修行・・長い年月がかかります。
しかし今、そんな時間をかけることなどできない。自分の未来を自分の手で・・
本気の方に、私が22年間かけて身につけた知識と技術を、短期間で全て伝授致します。実際の現場で即戦力となり、また自ら寿司店を開業し、日本の食文化、寿司道を歩むあなたの新たな前進を、全身全霊お手伝いさせて頂きたいと思っております。
| 講習 | 実技 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食育学 | 3 | 春の旬の食材 | 3 | 職人の心得 | 3 | しゃり | 6 | 海苔選び | 3 | 手毬寿司 | 3 |
| 春の食育 | 3 | 夏の旬の食材 | 3 | 衛生学 | 3 | 箱寿司 | 12 | 魚のさばき方 | 30 | いなり寿司 | 6 |
| 夏の食育 | 3 | 秋の旬の食材 | 3 | 接客マナー | 3 | 巻き寿司 | 12 | ねた切り | 18 | 姫寿司 | 3 |
| 秋の食育 | 3 | 冬の旬の食材 | 3 | 原価計算 | 3 | 細巻き手巻き | 12 | 米選び | 3 | 玉 | 3 |
| 冬の食育 | 3 | 寿司道具 | 3 | にぎり寿司 | 42 | 魚選び | 3 | ||||
4ケ月 全65回(1回3時間) 月火木金 19時〜22時 ※曜日・時間 変更あり
申込用紙・履歴書を郵送してください。
こちらから面接日時をご連絡致します。
授業料・実習材料費・資格試験受験料 込 650,000円
説明会随時行っております。
株式会社 樹楽 代表取締役社長
NPO法人食育研究会らく楽料理教室 理事長
日本調理士連合会 師範
日本調理士連合会真和日本料理研究会 副会長
株式会社樹楽 取締役
NPO法人食育研究会らく楽料理教室 副理事
らく楽料理教室 師範・食育管理士
肥満予防健康管理士
豆乳鍋スープ・味噌鍋スープ 鹿児島県日置市産の大豆からうまれたやさしい味わいの手作り鍋つゆ。
塩鍋スープ 鹿児島県日置市 吹上浜の天然塩であっさり風味に仕上げた手作り鍋つゆ。
くじらは「バレニン」というアミノ酸物質を持っており、「バレニア」には疲労回復効果があります。
ヘルシー食材として女性にも人気です。
濃厚な和風だしのカレースープに太麺のうどんがナイスマッチング。
カッパの皿をイメージした温泉たまごとシャキシャキキュウリをトッピングしました。
一度食べたらきっとファンになること間違いなし！
開発した商品についての定期的な味のチェックや新商品の開発など、顧問契約を承っております
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日本王朝時代の厳粛な儀式であり日本無形文化財に指定されている四條流庖丁儀式。
平安朝の初期、第58代光孝天皇が御自ら庖丁を取られ数々の宮中儀式を再考されました。
そして四條中納言藤原朝臣山陰公が庖丁したことから儀式の切形が始まり、
ことに「鶴の御膳包丁式」というものは宮中の清涼殿で行われ天皇の御前でなければ許されない
厳かな儀式とされておりました。
儀式には鳥類の他に鯉の切り方でも40種類以上あり、鳥魚に一切手を触れてはなりません。
九州で初めて、この由緒ある四條流家元、五反田先生をお招きしふるさと観光ﾎﾃﾙ の
2百有余年を超える巨木に棲む龍神へ捧げる厳かな儀式の瞬間にどうぞお立会いください。
日時：平成23年5月29日（日）
場所：ふるさと観光ホテル
【入場券】
A. 6,000円 お食事<特別松花堂弁当>付き
B. 19,000円 お食事<特別松花堂弁当> 宿泊、夕食朝食付き
お問合せ
株式会社樹楽
鹿児島県鹿児島市東千石町13-3 VISIONBILD4F
099-226-8332
]]>
講演 -『食育について』『日本の食文化』『健康作りと食育』等
料理実演 - 食育メニュー、ご希望の食材、ご希望のメニュー 等
出張料理教室 - 食育メニュー、ご希望の食材、ご希望のメニュー 等
各種取材 - テレビ、ラジオ、雑誌 等
講演・実演のお申し込みを随時受付ております。お気軽にご相談ください。
お問い合わせの際、電話・fax・メールにて下記事項を連絡の上お申し込みください
以下のボタンよりフォームへ移動し、必要事項をご入力の上、送信ください。
]]>お持ち帰り専門店
一心汰助いっしんたすけ
料理教室をしている敷地内駐車場において、お持ち帰り専門店【一心汰助】を営業しております。
職人が手作りで、丹精込めて作っております。当然科学調味料や添加物など一切使用しておりません。
| ★桜島灰干し 3切れ1000円 | ★ぼっけごて 900円 |
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| ★虎焼（玉子焼き） 500円 | ★からあげ 500円 |
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下記商品は前日12時までのご注文になります。ご予算に応じてお作りします。
| ★寿司盛り 【上】5~6名 12,000円 | ★寿司盛り【並】5~6名 6,000円 |
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| ★助六盛り 5~6名 3,500円 | ★おにぎり盛り 8～10名 2,500円 |
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| ★おかずご飯盛り 5~6名 5,500円 | ★おかず盛り 5~6名 5,500円 |
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| その他、冠婚葬祭、お花見、お誕生日、お祝い事、接待などシーンに合わせた仕出し承ります。 内容、金額などお気軽にお問い合わせください。
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薩摩の宝の通販ショップです。
全国発送いたします。
*数量は購入確認のページで変更してください。
超お買得！薩摩の宝セット
桜島灰干し4切れ・ぶり頭・ぼっけごて2本・板前仕込み塩麹１個
桜島灰干しお買得セット
桜島灰干し3切れ・ぶり頭
桜島灰干し3切れセット
ぼっけごて3本セット
塩麹
桜島灰干し1切れ
ぼっけごて1本
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講演 -『食育について』『日本の食文化』『健康作りと食育』等
料理実演 - 食育メニュー、ご希望の食材、ご希望のメニュー 等
出張料理教室 - 食育メニュー、ご希望の食材、ご希望のメニュー 等
各種取材 - テレビ、ラジオ、雑誌 等
講演・実演のお申し込みを随時受付ております。お気軽にご相談ください。
お問い合わせの際、電話・fax・メールにて下記事項を連絡の上お申し込みください
以下のボタンよりフォームへ移動し、必要事項をご入力の上、送信ください。
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豆乳鍋スープ・味噌鍋スープ 鹿児島県日置市産の大豆からうまれたやさしい味わいの手作り鍋つゆ。
塩鍋スープ 鹿児島県日置市 吹上浜の天然塩であっさり風味に仕上げた手作り鍋つゆ。
くじらは「バレニン」というアミノ酸物質を持っており、「バレニア」には疲労回復効果があります。
ヘルシー食材として女性にも人気です。
濃厚な和風だしのカレースープに太麺のうどんがナイスマッチング。
カッパの皿をイメージした温泉たまごとシャキシャキキュウリをトッピングしました。
一度食べたらきっとファンになること間違いなし！
開発した商品についての定期的な味のチェックや新商品の開発など、顧問契約を承っております
]]>こんな時代だから 一生活かせる職を身につける!
衣・食・住の中で一番大事な“食”の仕事は安定確実!
はじめまして 塾長の梛木と申します。
今日の日本の情勢、身近な私の周りでも、会社倒産・リストラ・就職難・・・暗い話を耳にしない日はありません。そして子供たちは自分の未来に夢など持てない。
私は22年間、日本料理の世界にたずさわってまいりました。これまでに学んだ知識と技を生かし自分にできる形で世の中に貢献したい。【寿司職 人塾】はそんな思いからスタートしました。こんな時代だからこそ、確かな道を歩むため手に職をつけ、夢を持ち、自分の手で、自らの輝く人生を手に入れてほしい。
私の実体験ですが、有名な調理師学校を卒業し、ただ調理師の資格を得ても、実際の現場では、全く通用しません。職人の世界は「見て覚える」と丁寧に教わる事等皆無。ですから、一人前になる為には厳しい修行・・長い年月がかかります。
しかし今、そんな時間をかけることなどできない。自分の未来を自分の手で・・
本気の方に、私が22年間かけて身につけた知識と技術を、短期間で全て伝授致します。実際の現場で即戦力となり、また自ら寿司店を開業し、日本の食文化、寿司道を歩むあなたの新たな前進を、全身全霊お手伝いさせて頂きたいと思っております。
| 講習 | 実技 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食育学 | 3 | 春の旬の食材 | 3 | 職人の心得 | 3 | しゃり | 6 | 海苔選び | 3 | 手毬寿司 | 3 |
| 春の食育 | 3 | 夏の旬の食材 | 3 | 衛生学 | 3 | 箱寿司 | 12 | 魚のさばき方 | 30 | いなり寿司 | 6 |
| 夏の食育 | 3 | 秋の旬の食材 | 3 | 接客マナー | 3 | 巻き寿司 | 12 | ねた切り | 18 | 姫寿司 | 3 |
| 秋の食育 | 3 | 冬の旬の食材 | 3 | 原価計算 | 3 | 細巻き手巻き | 12 | 米選び | 3 | 玉 | 3 |
| 冬の食育 | 3 | 寿司道具 | 3 | にぎり寿司 | 42 | 魚選び | 3 | ||||
4ケ月 全65回(1回3時間) 月火木金 19時〜22時 ※曜日・時間 変更あり
申込用紙・履歴書を郵送してください。
こちらから面接日時をご連絡致します。
授業料・実習材料費・資格試験受験料 込 650,000円
説明会随時行っております。
株式会社 樹楽 代表取締役社長
NPO法人食育研究会らく楽料理教室 理事長
日本調理士連合会 師範
日本調理士連合会真和日本料理研究会 副会長
株式会社樹楽 取締役
NPO法人食育研究会らく楽料理教室 副理事
らく楽料理教室 師範・食育管理士
肥満予防健康管理士
日本王朝時代の厳粛な儀式であり日本無形文化財に指定されている四條流庖丁儀式。
平安朝の初期、第58代光孝天皇が御自ら庖丁を取られ数々の宮中儀式を再考されました。
そして四條中納言藤原朝臣山陰公が庖丁したことから儀式の切形が始まり、
ことに「鶴の御膳包丁式」というものは宮中の清涼殿で行われ天皇の御前でなければ許されない
厳かな儀式とされておりました。
儀式には鳥類の他に鯉の切り方でも40種類以上あり、鳥魚に一切手を触れてはなりません。
九州で初めて、この由緒ある四條流家元、五反田先生をお招きしふるさと観光ﾎﾃﾙ の
2百有余年を超える巨木に棲む龍神へ捧げる厳かな儀式の瞬間にどうぞお立会いください。
日時：平成23年5月29日（日）
場所：ふるさと観光ホテル
【入場券】
A. 6,000円 お食事<特別松花堂弁当>付き
B. 19,000円 お食事<特別松花堂弁当> 宿泊、夕食朝食付き
お問合せ
株式会社樹楽
鹿児島県鹿児島市東千石町13-3 VISIONBILD4F
099-226-8332
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１切れ 350円
3切れ1000円
桜島灰干しとは・・・？
干物をもっとも美味しく食べる為の手法として考え出された製法。
図のように魚を上下、桜島の火山灰ではさむことにより、桜島火山灰が水分を 吸収します。桜島の火山灰を使用し、天日にさらさずに干物にする特殊製法なので、脂焼け（人間で言う「日焼け」）を防ぐことができる。この脂焼けを防ぐこ とで魚本来のおいしさが保てます。魚の臭みである、水分をじっくり火山灰で吸収することで魚の旨味成分であるアミノ酸を時間をかけて熟成し、日に干さない 為、
脂質の変化がなく本来の旨味をそのまま凝縮、
手間がかかり、機械化が出来ない為に全て手作業で製造しております。
900円
ぼっけごてとは・・・？
一度食べたら病みつきになる辛さ！！
【ぼっけ】とは【ぼっけもん】から取っており、鹿児島弁で、やんちゃな、大胆な、元気な等の意味があります。
鹿児島では骨付きもも肉を【ごて】と呼びます。なので【ぼっけごて】
ボリューム満点！
シラス台地の地下水の恵みで育った桜島銘柄鶏【桜島鶏】を使用。
たっぷりの天然水とオリジナル飼育で育てた安心・安全・高タンパク・低コレステロール！
プロの料理人が長い年月をかけて研究開発を重ね誕生しました。
自社手作りの塩麹を使い、さらに約10種類のオリジナルスパイスをブレンド。
180ｇ 600円
今、話題の塩麹！
職人手作りによる万能調味料 塩麹です。肉、魚、野菜、塩麹をつけるだけで美味しくなる魔法の調味料！
塩は坊津の天然塩【坊津の華】を使用、麹は鹿児島県さつま町のこだわり上質麹を使用。
欲しいけど使い方がわからない・・・という方もご安心を！
塩麹購入者には、使い方も伝授いたします
ご注文はお電話、メールでお受けいたします。県外発送も致します。お気軽にお問い合わせください。
0995-73-3812
